Johann Christoph von Dreyhaupt wurde am 20.4.1699 in Halle (Saale) geboren.

1725 schloss er sein Universitätsstudium ab und wurde Advokat, Hoffiskal bei der französischen Kolonie in Halle und preußischer Kommissionsrat. Seit 1729 Assessor des halleschen Schöppenstuhls, wurde er 1731 unter Ernennung zum preußischen Regierungs-, Kriegs- und Domänenrat sowie Konsistorialrat im Herzogtum Magdeburg mit den Ämtern des Salzgrafen, Stadtschultheißen, Senior des Schöppenstuhls und Bergrichters betraut.

Seit 1728 war Dreyhaupt Pfänner und versuchte erfolgreich, den Ertrag der halleschen Salzquellen zu verbessern. 1742 wurde Dreyhaupt nobiliert und war Hofpfalzgraf sowie Mitglied der Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina.

Er verstarb am 13.12.1768 in seiner Geburtsstadt.